大学いもだぁ～♪

Name: 大学いもだぁ～♪
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 大２本; 砂糖 180ｇ; 蜂蜜 大さじ2～3; 水 100ｃｃ; 醤油 小さじ1; ごま油 少し; 揚げ油 適量

ありす2000 @cook_40032617

旬のさつまいもを使って、簡単失敗なしの、大学いもを作ってみてください。

ホクホクで美味しいですよぉ～。
このレシピの生い立ち
水あめは常備ないので蜂蜜を使ったら、これが美味しい。
我が家はみかんの蜂蜜なのですが、香りが少し残って
とっても美味しい大学いもがき出ました。色んな種類の蜂蜜で楽しめそうですよ～

旬のさつまいもを使って、簡単失敗なしの、大学いもを作ってみてください。

大学いもだぁ～♪

ありす2000 @cook_40032617

旬のさつまいもを使って、簡単失敗なしの、大学いもを作ってみてください。

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材料

４～６人分

さつまいも大２本
砂糖 180ｇ
蜂蜜大さじ2～3
水 100ｃｃ
醤油小さじ1
ごま油少し
揚げ油適量

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作り方

1

まず、さつまいもを乱切りにして、水にさらしアクを取り、キッチンペーパーで水分をふき取る。
2

揚げ油を準備して、カラッと揚げて行く。
3

フライパンに砂糖+水を入れ、煮詰め、大き目の泡が出ててきたら、蜂蜜+醤油+ごま油を加え、煮立ったらＯＫ！
4
3にフライパンに、揚げたてのさつまいもを入れ馴染ませると出来上がり。

コツ・ポイント

アメ部分を作るときに、混ぜない。なるべく揺すらずそっと煮詰めるのがいいです。アメが硬くならないよう、煮詰めすぎない事。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2007/10/30 23:29に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋はちみつ

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