△をボールの中でまぜ合わせ一まとめにする。ラップで包んで約３０分冷蔵庫に寝かせる。

紫イモを輪切りにして軽く水を通す。皿に芋を並べラップを掛けてレンジでチン！！(レンジによるけど私の場合は約4分)

芋をマッシュする。裏ごししたほうがより滑らかになっておいしい！！

２に◎を加えてよく混ぜ合わせる。

１を型よりもひとまわり大きく伸ばす。両面にラップを敷いて伸ばすとやりやすいよ！

片方のラップをはずして型にきっちり密着させる。＊型にはあらかじめ、バターを薄く塗って小麦粉をまぶしておく。

タルト生地に４を敷き詰めていく。

上からとき卵を塗る。その上に黒ゴマをパラパラとかける。

170度のオーブンで40分～50分焼く。