鶏もも肉に浅く切り目を入れ、塩こしょう。食べやすい大きさに切っておく。

ボウルにカレー粉、チリパウダー、パプリカパウダーを加え混ぜ1の肉を加え軽く揉んだら冷蔵庫で30分おく。

2に卵を割りいれ手で揉む。

更に小麦粉・片栗粉を3に加え揉む。