*キャラメル味 no カスタードプリン*
piko-rin @cook_40033603
キャラメルを作ったお鍋でそのまま作るカスタードプリン♪
お鍋の掃除も兼ねちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
ダンナサンが大好きなカスタードプリン♪うちのカスタードプリンはこんな感じです…覚書に。
*キャラメル味 no カスタードプリン*
キャラメルを作ったお鍋でそのまま作るカスタードプリン♪
お鍋の掃除も兼ねちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
ダンナサンが大好きなカスタードプリン♪うちのカスタードプリンはこんな感じです…覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
*キャラメル*
鍋に砂糖、水を入れて火にかける。茶色くなり始めたら進みが早いので極弱火で色付けする。 - 2
はねるので注意し湯を加えて鍋を揺らし混ぜる。直ぐにプリン型に均等に流し込む。キャラメルは熱いので耐熱陶器やアルミ型にする
-
- 3
天板にぬるま湯をはり、オーブンを温め始める。160度。
- 4
キャラメルを作った鍋を洗わず使う。牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかける。沸騰しないように温める。
- 5
ボウルに卵を割り入れときほぐし、温めた牛乳を加えて混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜ、ザルでこす。
-
- 6
型にプリン液を均等に流し入れる。
-
- 7
160度のオーブンで約25分湯煎焼きする。
覚書…大きなプリン型は30分で大丈夫だった。 - 8
冷やしてから型抜き。スイエンサーで観たのですが、型を皿に逆さまに置き持ったまま手を伸ばしてバレリーナみたいに一回転!
- 9
落とさないようにしっかり持って回ってくださいね(笑)
-
コツ・ポイント
キャラメルは非常に熱いので注意が必要ですよ!!!
つくれぽ
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