安い豚さんとなす、ピーマンを甘辛く炒めました。塩もみしたなすでヘルシー！！※コツ参照このレシピの生い立ち夏野菜いっぱい採れるときこそ！！
豚肉に〇で下味をつけておく。
なすは縦半分に切り、8mmくらいの斜め切りにする。切ったなすに塩をまぶしてしばらくおく。
ピーマンは縦に太目の千切りにする。
②のなすがしんなりするので水で塩を流し、なすを絞る。
フライパンを熱し、油を入れ、中火にし、豚肉を炒める。
肉の色が変わってきたらなすを加える。
なすがしなっとしたらピーマンを加え、さっと炒め、●を回しいれる。味を片ませるように炒める。
最後に千切りにした大葉をさっと混ぜて火を止める。
なすを塩もみするころで油の吸収を少なくできます。炒め時間が短時間で済むのでさっと作れるの。
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