ゴーヤの甘辛ごま炒め

Name: ゴーヤの甘辛ごま炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中一本; 豚肉 150g; 玉ねぎ 1/2玉; 砂糖 大2; しょうゆ 大2; 酢 大1; すりごま 大2; 塩こしょう 適宜

Mana家Cafe @cook_40096451

濃いめの甘辛味☆夏に一度お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤと玉ねぎ、シーチキンのサラダを作ろうとゴーヤを、ゆでた後シーチキンがないことに気付き、ご飯が進みそうな甘辛味にしてみようとやってみたら、ゴーヤが食べやすかったのでマイレシピにしました。

ゴーヤの甘辛ごま炒め

Mana家Cafe @cook_40096451

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材料

2人分

ゴーヤ中一本
豚肉 150g
玉ねぎ 1/2玉
砂糖大2
しょうゆ大2
酢大1
すりごま大2
塩こしょう適宜

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作り方

1

食べやすく切った豚肉をごま油で炒め塩こしょうする。
2

くし切りにした玉ねぎ、薄切りにしてさっと茹で絞ったゴーヤを順に炒め合わせる。
3

砂糖、しょうゆ、酢を加え、水分が少なくなり照りがでるくらいに炒めすりごまをふり、さっと炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄切りにして塩を加えた熱湯でさっとゆで冷水にとりしっかり絞ります。くし切りにした玉ねぎを炒めすぎないように食感を残します。
これで、ゴーヤは苦味が気にならず、炒めもの感も出ます。

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つくれぽ

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2016/08/03 07:53に公開

子供や自分のためになるレシピを紹介しています。☆食事(今まで学んだ知識をフル活用する)☆睡眠(とにかく睡眠時間を死守する)☆心(内観＋自分辞典)　☆身体(コンディショニング)☆部屋(掃除)全て整えれば、最強だと思っています。2018年のテーマは『整える』でした。2019年は、Heart ＆Body セルフコンディショニングトレーナーとして活動します。

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