☆を鍋に入れる。
小さいボウルに杏仁霜を入れる。

杏仁霜の入ったボウルに牛乳を少し入れて、杏仁霜を溶く。
溶いてから残りの牛乳と合わせておく。

☆の入った鍋を火にかけ、木べらで鍋底を混ぜながら砂糖と寒天を溶かす。

写真のように水の色が透明になるまで加熱する。

透明になったら★を加える。

混ぜながら沸騰させないように弱火で軽～く温めたら火を止める。

容器に入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で固まるまで冷やす。

クコの実は、ぬるま湯か水に浸して柔らかく戻す。

杏仁豆腐の上に添える。