ひげ根を取ってザルに入れます。豆が沈んでるので集めてザルに入れます。

鍋にモヤシを入れて、モヤシが半分隠れる位水(分量外)を入れて蓋をする。※豆モヤシの袋に載ってる茹で方です

強火で沸騰させる。沸騰したら弱火に変えて３分位茹でる。茹でてる途中、蓋は開けないで下さい。

３分位茹でたら、ザルに開けます。

別鍋に、ゴマ油を少々引いて、挽き肉と★を炒めます。

炒めたら、水を入れて、沸騰させて、灰汁を取ります。

灰汁を取ったら、火を止めて☆を全部入れて混ぜながら☆を溶かします。鍋で混ぜ辛い場合はボウルなどに入れて混ぜてから鍋に。

スープを沸騰させてから、茹でた豆モヤシを入れて直ぐ火を止める。丼とかに入れてから♡を散らして完成です。