酢飯を作る。酢の濃さはお好みで。

いなりあげを半分に切る。(切り口を上にして縦半分に切る)

半分に切ったいなりあげに1の酢飯を詰めていく。

いなりの両端を重ね形を整える。仕上げに酢飯にゴマを散らす。