アーモンドとくるみをビニール袋に入れて荒めに砕く。

煮干しをフライパンに入れ、菜箸でかき混ぜながら中火で焦がさないように煎る。

いい匂いがしてきたら、アーモンドとくるみを追加して煎る。

カリッとしたら、別容器に移し、フライパンに水と砂糖を入れて煮詰める。

とろみがついてきたら、煮干とナッツ類、しょう油を入れて仕上げる。