味噌風味の野菜炒め♪
kaikami @cook_40096113
味噌味なので和食に合う野菜炒めです♪
炒めるときに水を少し加えて煮詰める感じにすると、野菜のカサが減るので野菜がたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
和食を作った時に、野菜料理がもう一品ほしかったので、和風に味噌を使った野菜炒めを作ってみました★
味噌風味の野菜炒め♪
味噌味なので和食に合う野菜炒めです♪
炒めるときに水を少し加えて煮詰める感じにすると、野菜のカサが減るので野菜がたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
和食を作った時に、野菜料理がもう一品ほしかったので、和風に味噌を使った野菜炒めを作ってみました★
作り方
- 1
キャベツは一口大に、人参は1センチ幅に、ながねぎは斜め、ニラは3センチ長さに切る。
- 2
フライパンに油を熱して、野菜を長ネギ、キャベツ、人参、ニラの順に加え、油を全体にまわす。
次に水を100ｃｃ加えて、キャベツがしんなりとさせて、水分を飛ばす。 - 3
酒、白味噌を加え炒め、最後にみりんを加えていため合わせる。
コツ・ポイント
炒め物ですが、水を足して少し煮ることで、野菜がしんなりとなり、たくさん食べることができます♪
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普通の野菜炒めよりも、少し濃い感じです。キャベツメインの甘辛い中華（？）。おかかをたくさんかけて頂きましょう☆白いご飯が進みます（＾-＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836822
