作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓を取って半分に切り、塩を振っておいてください。キノコは食べやすいように、ほぐしておいてください。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、塩を振ったままの秋刀魚の両面をこんがり焼きます。この時点で火を通す必要はないです＾＾
- 3
両面を焼いた秋刀魚の上に、たっぷりのキノコをのせて、お酒を入れます。
- 4
フライパンに蓋をして５分くらい蒸します。
- 5
お酒の量が半分くらいになったら、お醤油をフライパン一回分くらいをたらします。
- 6
５分くらい蓋をしてむらしたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
お酒は料理酒より、ワンカップ酒の方が美味しく出来上がります。お醤油を入れた後、あまり時間かけるとしょっぱくなってしまうので、調整してみてください＾＾
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