さっぱり☆ごぼうの酢漬け
口当たりがさっぱりしてるので、ちょっとした一品にも出せます(≧∇≦*)
体に良いものを美味しく♪
甘さはお好みで！
このレシピの生い立ち
昔、母の知人から酢ごぼうを頂き、ふと食べたくなって。
体にいい物がまとめて取れるのは嬉しいですね☆
さっぱり☆ごぼうの酢漬け
口当たりがさっぱりしてるので、ちょっとした一品にも出せます(≧∇≦*)
体に良いものを美味しく♪
甘さはお好みで！
このレシピの生い立ち
昔、母の知人から酢ごぼうを頂き、ふと食べたくなって。
体にいい物がまとめて取れるのは嬉しいですね☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの土と皮をそぐ。
簡単な方法。
ID:19624652この時、洗ったごぼうを水へ入れながらやるとあく抜きが楽。
- 2
全て洗えたら、洗い桶に水を入れ替え、ごぼうを2～3本まとめて切る。
端は切り落とす。
- 3
サイズは、小指の長さぐらい！
小さすぎないように。太い部分は4等分、中位の部分は2等分にし、大きさを大体均等に。
- 4
切ったごぼうを再度あく抜きをする。
あく抜きをしながら切ると楽です♪
- 5
沸騰させたお湯へ、あく抜きをしたごぼうを入れ、中火で10分。
柔らかいのを確認してザルに上げる。 - 6
5の待ち時間の合間に…ボールやタッパー等に※を混ぜ、好きな甘さに。
ビニール袋でもOKですが長時間保存は汁が漏れるかも
- 7
ごまは、すってなければ手でこすりながら入れると洗い物が増えず楽！
- 8
茹で上がったごぼうをザルに上げ水切り後、熱いうちに6へ入れ混ぜ合わせる。
- 9
時々底から混ぜて、味が染み込めば完成！！(≧∇≦*)
-
- 10
保存方法は、冷蔵庫で。
約一週間持ちます。金属たわしでこするのと、お酢につける事でごぼうも白く綺麗です！
- 11
追記：金属たわしが一番手早く、ごぼうを綺麗に出来ますよ(｀・ω・´)
コツ・ポイント
茹で上がったごぼうは、熱いうちに混ぜ合わせると味が染み込みやすいのですぐに食べられます！！(●´∀｀●)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
