ピーマンは細切りにします。
写真は挽き肉200gに対しピーマン５個ですが、お好みで増やしても良いです。(私は多めが好き)

鍋にサラダ油を入れて挽き肉を炒めます。
全体的に色が変わったらピーマンを入れて炒めます。

ピーマンに油が回ったらだし汁と味噌を入れて良く混ぜて、味をみてだし醤油やうまみ調味料を加え水分が無くなるまで煮詰めます。