そうめんを3㎝に折り、くたくたに茹でる。ほうれん草、長ネギも茹で、茹であがったらそれぞれみじん切りにする。

昆布、干し椎茸、しょうゆ、水を火にかける。れんこんをすりおろし鶏挽き肉、片栗粉少々とまぜ、沸騰した鍋にスプーンでおとす

ほうれん草に片栗粉少々をまぜスプーンで丸め、レンジで数十秒加熱しほうれん草ボールを作る。

そうめん、長ネギ、鶏を茹でたつゆ、鶏ボール、ほうれん草ボールをのせ完成。