鍋に湯を沸かし、蕪をスライス、葉ものは3センチ位に切って軽く湯がいたらザルにあける

再度鍋に湯を沸かし出汁を入れ、うどん玉をほぐすようにいれる

お好みの硬さに煮込み3等分した七草をそれぞれ鍋に広げ入れる

広げた七草の真ん中に玉子を落とし、半熟になったら完成、生姜、七味を添えてどうぞ。