いちごのロールケーキ☆
焼くまであまり時間がかからない気軽に作れるロールケーキです！いちごが甘くない時はケーキにして美味しく食べるのもありです！
このレシピの生い立ち
いちごがまだあまり美味しくない季節なので、いちばん簡単なケーキにしていただこう、と思い、昔から本で教わって作ってきた作り方でロールケーキを作ってみました。分量の加減は自己流ですが、だいたいこれで作ります。
いちごのロールケーキ☆
焼くまであまり時間がかからない気軽に作れるロールケーキです！いちごが甘くない時はケーキにして美味しく食べるのもありです！
このレシピの生い立ち
いちごがまだあまり美味しくない季節なので、いちばん簡単なケーキにしていただこう、と思い、昔から本で教わって作ってきた作り方でロールケーキを作ってみました。分量の加減は自己流ですが、だいたいこれで作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をツノが立つまで泡立て、砂糖75g加え、更に泡立てる。
-
- 2
卵黄に砂糖40g入れて白っぽくなるまで泡立てる。目安はリボンが書けて少し跡が残るくらい。
-
- 3
卵黄に卵白を加える。さっくり混ぜ込むように、やさしく大胆に合わせていく。
-
- 4
バニラエッセンスと牛乳を加えまぜ、薄力粉を振るいながら数回に分けて加え、さっくり混ぜ込んでいく。
-
- 5
クッキングペーパーを敷いた天板に流し入れる。
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- 6
ゴムベラでたいらにして、ポンポンと机の上で空気を抜く。オーブンは予熱で180℃に。
-
- 7
180℃で15〜16分程で焼き上げる。クッキングペーパーの上に天板からひっくり返して出す(下にした面がケーキの表面に。)
-
- 8
底のペーパーをはがし、ハケでシロップ(またはジャム等、分量外)を塗る。少し生地を冷ます。
- 9
生クリームに砂糖大さじ2(分量外)加え泡立て生地に塗り、小さめに切ったいちごを並べ巻き込んで行く。巻き終わりは少し切る。
コツ・ポイント
生地はさっくり手際良く作っていく。できた生地は乾きやすいので、すぐに裏返し、はがしたクッキングペーパーをそっとかぶせておくとよい。生クリームはこの分量だと多いのですが、余ったら添えながらいただくと良いです。
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