とろろご飯用に♪このレシピの生い立ちとろろご飯用のレシピ
山芋＝おろす⇒すりこ木で勢いよくすり混ぜふわふわさせる。
だし汁を沸かし、調味料を加えて冷ます。
山芋に、できた出し汁を少量ずつ加えながら、すりこぎでのばしていく。好みの堅さ＆味の所でストップ。
山芋をおろす時、かぶれないよう注意。
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