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彩り大根サラダ 柿ver
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彩り大根サラダ 柿ver-レシピのメイン写真

彩り大根サラダ 柿ver

やおこ
やおこ @yaoko385

☆持ちよりなどにも☆
あと1品、ってときにパパっと簡単大根サラダ♪しかも彩りキレイ☆
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピをアレンジしました。友人はマンゴービネガーで作っており、これもかなり美味しかった!!マンゴービネガーが残念ながら手に入らず、私はブドウ酢で作りました。

☆持ちよりなどにも☆
あと1品、ってときにパパっと簡単大根サラダ♪しかも彩りキレイ☆
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やおこ
やおこ @yaoko385

☆持ちよりなどにも☆
あと1品、ってときにパパっと簡単大根サラダ♪しかも彩りキレイ☆
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あと1品、ってときにパパっと簡単大根サラダ♪しかも彩りキレイ☆
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材料

2人分
  • 大根 5cm
  • 塩 大根の水気を出すため
  • 柿 半分
  • 生ハム 2枚
  • ◇EVオリーブオイル 大2~3
  • ◇塩 少々
  • ◇酢 オリーブオイルの1/3量
  • ブラックペッパー(ホール) あれば少々。ミルして最後にかけましょう♪
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作り方

  1. 1

    大根:皮を剥いて薄い銀杏切りにし、塩を振ってしんなりさせる

  2. 2

    柿:皮を剥いて大根と大きさ、厚さを揃えて切る

  3. 3

    大根から水気が出たらぎゅっと絞ってお皿に

  4. 4

    柿を加え、生ハムもちぎって加え、◇のオリーブオイル、塩、酢で味を整える。

  5. 5

    ブラックペッパーがあれば、ミルして最後にかけましょう♪レモンペッパーはオススメ!!

コツ・ポイント

【アレンジ】
*酢は甘めが合います。黒酢、バルサミコよりも、リンゴ酢やブドウ酢、マンゴービネガーなど果実系のお酢。
*果実系のお酢を使った市販のドレッシングを使ってもOK
*オイルアレンジは癖のない味のほうがいいかも。

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やおこ
やおこ @yaoko385
2013/01/06 17:52に公開
夫婦二人暮らし。カンタン美味しいが大好き。しばしば美味しさよりも簡単をとります(笑)
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 柿 生ハム

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