ソーセージパン
定番のソーセージパンですが、クルクル巻きつける成型でなく生地にソーセージを埋め込んじゃいます(^_^)
このレシピの生い立ち
ソーセージのパンの成型で、生地の上にソーセージを置くと焼いて膨らんだ生地に押されて、ソーセージが落ちてしまう...と友人に言われグルグル巻くのはと言われ埋め込み作戦を決行しました！
無事ソーセージ落ちずに食べやすいパンになりました。
ソーセージパン
定番のソーセージパンですが、クルクル巻きつける成型でなく生地にソーセージを埋め込んじゃいます(^_^)
このレシピの生い立ち
ソーセージのパンの成型で、生地の上にソーセージを置くと焼いて膨らんだ生地に押されて、ソーセージが落ちてしまう...と友人に言われグルグル巻くのはと言われ埋め込み作戦を決行しました！
無事ソーセージ落ちずに食べやすいパンになりました。
作り方
- 1
HB等、お持ちの捏ね機でニーディングします。
そのまま一次発酵40分します。 - 2
８等分にして丸めます。
もし普通のウィンナーで作る場合は10分割にします。
ベンチタイム15分します。 -
- 3
生地を両手で25cm程の棒状に伸ばして、一方の端を押さえて薄くします。
薄くした方が外側になるように長細い輪にして天板へ -
- 4
天板にのせたら、ソーセージを生地の輪に埋め込みます。端っこをしっかり生地の中へ。
仕上発酵25分します。 -
- 5
小さなビニール袋に、マヨネーズ・ケチャップをそれぞれ入れて袋の片端を切って絞れるようにします。
お好みでマスタードも！ -
- 6
仕上発酵が完了したら、５のトッピングを絞ります。
マヨネーズは焦げやすいので、ソーセージを囲むように生地で隠れる場所へ。 -
- 7
180℃に予熱したオーブンで10~12分焼きます。
-
コツ・ポイント
伸ばして、輪にして、ソーセージを埋め込むだけの簡単な成型ですので、コツは...均等な太さに伸ばすコトくらいです。
普通の７~８cmのソーセージでももちろん美味しいです！10分割で作るとちょうど良いと思います。
子供うけは抜群です！！
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