年越しそばにも！簡単に『鶏せいろ蕎麦』
槙かおる @maki_kaoru
鶏もも肉をカリッと焼き熱々のめんつゆをかけてつけ汁に！冷たい蕎麦をつけて食べる､簡単にできてご馳走なお蕎麦です
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんではお高い鴨せいろをお腹いっぱい食べたくて､鶏もも肉を代用して､市販のめんつゆを使い簡単に作ってみました
年越しそばにも！簡単に『鶏せいろ蕎麦』
鶏もも肉をカリッと焼き熱々のめんつゆをかけてつけ汁に！冷たい蕎麦をつけて食べる､簡単にできてご馳走なお蕎麦です
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんではお高い鴨せいろをお腹いっぱい食べたくて､鶏もも肉を代用して､市販のめんつゆを使い簡単に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色の脂を取り除き､筋を1cm間隔で切り半分に切る
-
- 2
白ねぎは上を切り落とし､6等分に切る
魚焼きグリルで鶏ももと一緒に焼く
こちらは表面にこげめがついたらOK -
- 3
魚焼きグリルで鶏もも肉を12分､皮がパリッとこげめがつくまで焼く
両面焼きグリルでない場合は皮目から焼いて裏返して下さい - 4
蕎麦を茹でる
茹でたら水で洗いざるに盛る
三つ葉は下を切り落とし､3cmの長さに切り揃える -
- 5
焼いた鶏もも肉を2cm幅に切り､お椀に白ねぎ､三つ葉､柚子の皮と一緒に盛る
-
- 6
めんつゆを合わせ沸騰させ､お椀に入れて出来上がり
お好みで柚子こしょうを入れて召し上がれ～
コツ・ポイント
先にお椀の中身を作り､同時に蕎麦を茹でるお湯を鍋に沸かしておく
そして蕎麦を茹でる
段取りよく､蕎麦がのびたり､つけ汁が冷めたりとならないよう気を配って下さい
めんつゆは食べる寸前にお椀に熱々を入れて下さい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838310
