鶏むね肉を一口サイズに切る。肉たたきで軽く叩き、平たくする。

にんにくをスライスする。鶏むね肉の表面にカレーパウダーをまぶす。

[２]とプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、容器に入れて、冷蔵庫で１５分置く。

冷蔵庫から取り出した鶏肉に塩をふり、小麦粉をつける。

フライパンに軽く揉んだアルミホイルをのせ、サラダ油を入れ、中火にし、鶏肉を加えて蓋をする。