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かつお風味のさっぱりそら豆
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かつお風味のさっぱりそら豆-レシピのメイン写真

かつお風味のさっぱりそら豆

コロラドの月
コロラドの月 @cook_40109250

かつお風味の純和風味とスイートチリの酸味が絶妙なバランスでマッチした逸品です。ビールのおつまみにも最適!
このレシピの生い立ち
知り合いの方からさや付きのそら豆をたくさんいただき、おいしい食べ方はないかと考えていたら頭に浮かび作ってみました。

かつお風味の純和風味とスイートチリの酸味が絶妙なバランスでマッチした逸品です。ビールのおつまみにも最適!
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かつお風味のさっぱりそら豆

コロラドの月
コロラドの月 @cook_40109250

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知り合いの方からさや付きのそら豆をたくさんいただき、おいしい食べ方はないかと考えていたら頭に浮かび作ってみました。

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材料

  1. そら豆(さや無) 180g
  2. 鰹けづり節 2.5g
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. スイートチリソース 大さじ1
  7. すり胡麻 2g
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作り方

  1. 1

    さやからそら豆を取り出し、割れた部分に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に水と塩を入れ沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したらそら豆を入れ2~3分茹で、ざるにあける。

  4. 4

    水を切ったそら豆の薄皮を取り、ボールに移す。

  5. 5

    4に調味料を入れ、よく合えて完成。

コツ・ポイント

スイートチリソースを入れることで、味が引き締まり、またすり胡麻を加えることで風味が増します。

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コロラドの月
コロラドの月 @cook_40109250
2015/05/16 00:32に公開
こんにちは。最近、お菓子作りにはまって来た中年過ぎの男性です。アメリカのコロラドに3年間留学していた時、ホームステイ先で料理をし始めたのがきっかけです。主にアップルパイや、クッキー、シフォンケーキ、ポップコーンなど暇がある時に作っており、家族の人にも好評でした。あれからずいぶん時間が立ちましたが、今再び料理を楽しんでいます。よろしくお願いいたします。
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