にんじんとピーマンは千切りにする。

フライパンでごま油を熱し、にんじんとピーマンを炒める。

しんなりしてきたら、砂糖･醤油･みりんを入れてさらに炒める。

全体に味がなじんだら、塩少々で、味を引き締め、仕上げに、すりごまをふる。

お好みで七味唐辛子をふる。