白身魚のみぞれあんかけ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20130912話題入りに感謝♡旬の大根、思い切ってたっぷり使いました。魚と一緒に素揚げした野菜も一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
年末年始野菜が高い！でも大根は安かった。大根をたっぷり使えるよう考案した消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は1切れを2等分し、塩をしておく。水気をふき、片栗粉（分量外）をまぶし中温から温度を上げていきからりと揚げる。
- 2
同時に、付け合わせの野菜も素揚げします。
- 3
鍋に、出し汁と調味料を沸かします。
- 4
仕上げに大根おろしと生姜を加えて一度煮たて（味見をして必要であれば塩を加えて調えます）水とき片栗粉でとろみをつけます。
- 5
皿に盛りつけた魚と野菜の上に④をたっぷりかけて完成♪好みで生姜（分量外）やゆずを天盛りに。
コツ・ポイント
画像ではレンジでチンしたキャベツを敷いています。
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