手羽元は一煮立ちしてアクを取る

玉ねぎはくし切りに。結構トロトロになるので、大きめのカットがオススメ

圧力鍋にトマト缶を投入。肉と玉ねぎがひたひたになるくらいが水の適量になるので、余分な水分はこの前で捨てておく。

ニンニクを入れ、塩コショウで味を整える。この時は多少薄味でもOK

圧力鍋の蓋をして、厚がかかるのを待つ。圧が掛かったら6分放置。その後火を止めて自然に圧が抜けるのを待つ。

最後に好みに応じて味を整える。
トッピングにはパセリや粉チーズが合います。