焦がし醤油がおいしい。簡単揚げ焼き餅
ももん８ @cook_40096920
私の大好きなお餅の食べ方。煮たり焼いたりに飽きたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔からよく母が作ってくれました。
大好きなので、自分で再現してレシピにしてみました。
焦がし醤油がおいしい。簡単揚げ焼き餅
私の大好きなお餅の食べ方。煮たり焼いたりに飽きたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔からよく母が作ってくれました。
大好きなので、自分で再現してレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を入れ、温める。
-
- 2
餅を並べる。なるべく、油のエリア目がけて置くと、揚がったかんじになるかな。
-
- 3
中~弱火でじっくり揚げ焼きする（目安5分くらい） 。
薄めの焦げ色がついたらひっくり返す。 -
- 4
裏も同じく焦げ色がつき、餅が柔らかくなっていればOK。
-
- 5
火を止め、餅目がけて醤油をかける。
餅の表面全体に醤油がかかるように、醤油さしでちょちょちょっというかんじで。 -
- 6
すぐに裏返して、同じように醤油をかける。
- 7
仕上げに、余熱で両面の醤油をちょっと焦がすと良いかも。
フライパンが冷めていたら、ちょっと火をつけてもいいです。
コツ・ポイント
餅によって違うと思いますが、要は表面が揚がって焦げ色がつき、餅が柔らかくなれば良いので、様子を見ながらやってください。
私はなるべく少ない油で作るようにしていますが、油が少ないようなら増やしても良いと思います。
つくれぽ
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