簡単に豪華な１品のできあがり！このレシピの生い立ち友達がつくってくれた肉のたたきをみて、まねしてみました。
オリーブオイルと塩をまぜて、肉にまんべんなくぬる。
真ん中らへんでおったローリエとタイムを均等に配置してラップにくるんで一晩ねかせる。
[次の日]肉を室温に戻す。(20℃前後)ローリエとタイムをはずす。
フライパンに少しオリーブオイルをしいて、全面を中火で美味しそうな焦げ目がつくくらいに焼く。
タイムやローリエを再び巻き付ける
余熱160℃にしたオーブンで40分焼く。
中身が60℃前後になったことを確認する。
アルミホイルに包んで冷ます。
冷めたら2-3mmの薄さに切る。
温度をしっかり計る。室温に戻す。味は濃いめで。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
