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ごぼうの煮しめ
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ごぼうの煮しめ-レシピのメイン写真

ごぼうの煮しめ

mimozasan
mimozasan @cook_40030375

シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛けただけにやわらかく、美味しかったです。お正月に作ってみては？
このレシピの生い立ち
母の煮付けの味を思い出して

シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛けただけにやわらかく、美味しかったです。お正月に作ってみては？
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ごぼうの煮しめ

mimozasan
mimozasan @cook_40030375

シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛けただけにやわらかく、美味しかったです。お正月に作ってみては？
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母の煮付けの味を思い出して

シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛けただけにやわらかく、美味しかったです。お正月に作ってみては？
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材料

３人分
  1. ごぼう ２本
  2. だし汁 ３Ｃ
  3. みりん Ｔ１
  4. 砂糖 Ｔ２
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作り方

  1. 1

    ごぼうは大サイズ２本、中サイズなら３本。６～７ｃｍの斜め切りにして、水に３０分ほどさらす

    • ごぼうの煮しめ作り方1写真
  2. 2

    鍋に多めの水を煮立て１０分ほど茹でる

  3. 3

    茹で汁は捨てる

  4. 4

    だし汁を煮立てた中にごぼうを入れ、砂糖、みりんを加えて中火で１５分ほど煮る
    （甘味を含ませる）

  5. 5

    アクをとりながら醤油、を加え、煮汁が4/1くらいになるまで煮る

    調味料の味加減はお好みで

  6. 6

    ごまをふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうを水に２～３回さらすこと

気長に煮ること

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mimozasan
mimozasan @cook_40030375
2007/11/11 12:06に公開
お料理は作るのも 食べるのも好き♪夫婦２人になってレパ−トリ−が減りましたが”みんなのおススメ”を参考に毎日の献立を楽しみたいです
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