切干大根を水につけて戻す。戻せたら、ギュッとしぼって、適当な長さに切る。

ほうれん草、もやしを洗い、鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れて、まずもやしを1分、取り出してから、ほうれん草を１分茹でる。

２の水気を絞って適当な長さに切る。ボールにごま油、醤油、マヨネーズを入れて混ぜて、そこへ１と２を混ぜて出来上がり。