作り方
- 1
生姜とにんにくは摩り下ろす。
葱の青い部分はそのまま漬ける皿に入れる。
-
- 2
メジナ（白身魚）は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
１に酒、みりん、醤油を入れ、魚の身を漬け込む。
時間は１０分～３０分くらい。
-
- 4
汁気を切って、片栗粉をまぶして、１８０℃の油で揚げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
メジナの皮は付いたものと皮なし両方で作りました。皮はお好みであってもなくても。
白身魚の他、鯖などの青背の魚でも美味しいと思います。
☆画像の皿の上の右にあるのは山芋を海苔で巻いて揚げたものです。
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