作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして水気を絞り、横半分にしてから2cm幅位に切る。卵は溶く（あまり溶きすぎないこと）
- 2
小松菜はよく洗って、4、5ｃｍ長さに切る。豆腐も適当な大きさにしたら水気を切っておく
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- 3
直径20cm位の鍋かフライパンに水300ccを入れて火にかける。沸騰したら小松菜の茎の方から先に、葉は上に。豆腐も乗せる
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- 4
小松菜がしんなりしてきたら、油揚げを加え全体に優しく混ぜる。豆腐崩れても気にしない！（多少崩れた方が味が染みやすいので）
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- 5
麺つゆ、みりんを加えて一煮たちさせ、味をみて良さそうなら溶いた卵を回しかけ、お好みの固まり具合になったら完成！
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コツ・ポイント
★お好みで七味（一味）唐辛子をかけても！
★麺つゆの量は、煮詰まり具合によっても違うので味をみて加減して下さいね＾＾
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その他のレシピ
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