作り方
- 1
干し椎茸を柔らかくなるまで戻す。時間のない時はレンジで1～2分加熱すると早く戻ります！
戻し汁は捨てないで！ -
- 2
椎茸の戻し汁と水を足して400ccのだし汁に、醤油・みりん・砂糖を入れて煮立たせ、薄切りにした玉ねぎ・干し椎茸を煮る。
-
- 3
ヒレカツを作る。
ヒレに塩コショウをして、天ぷら粉を水で溶いたもの→パン粉で衣をつけて、180℃で揚げる。目安４分程度。 -
- 4
野菜が煮えたら、ヒレカツを入れる。
-
- 5
溶き卵を流し入れて完熟になったら火を止めて完成！
-
- 6
丼に盛り付けたら、出来上がり♪
-
- 7
他人丼はこちらで紹介しています！
レシピID：17673414
コツ・ポイント
☆ヒレカツをさっと煮込んで衣にじんわりと味が染み込むのが美味しいです！
サクサクのカツがお好みの場合は、ご飯にカツをのせて、卵とじを上からかけるといいです。
☆煮込むのでカツは揚げたてでなくても大丈夫！
あらかじめ揚げておいてもいいです！
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