作り方
- 1
ナスを細切りにし水にさらす
- 2
鍋に油を熱して唐辛子、なすを炒める…柔らかくせず、なすが油でコーティングできた感じでok
- 3
酒を入れて蓋し1分蒸らす
- 4
醤油を入れて1分煮込んで完成
コツ・ポイント
唐辛子は辛くしたい方は多めで。
なすは油で膜を作ると醤油が多くてもしょっぱさが感じません。
夏はそうめんのトッピングでも美味しいですよ
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