作り方
- 1
鯛は一口大に切ります
かぶら又はかぶは、皮をむいてすりおろして、水気を切って塩を少々混ぜておきます -
- 2
卵白を角が立つまで泡立てます
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- 3
泡立てた卵白とすりおろしたかぶらをサックリと混ぜて器に入れます
ラップをして5分程チンします -
- 4
お出汁に醤油・みりん・ゆず粉（あれば）で薄く味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけ、わさびをのせて出来上がり
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