香味野菜の夏ビーフン
ミツロウ @cook_40072667
みょうがの香り爽やかな夏向き和風ビーフン。保存食材多用！すぐ火が通る具で手早くできます☆
このレシピの生い立ち
みょうがを使ったビーフンを、あり合わせのもので即興で作ってみました。なので具は、乾物や缶詰や冷凍保存可能なものばかりです。思い立ったらすぐ作れます♪
香味野菜の夏ビーフン
みょうがの香り爽やかな夏向き和風ビーフン。保存食材多用！すぐ火が通る具で手早くできます☆
このレシピの生い立ち
みょうがを使ったビーフンを、あり合わせのもので即興で作ってみました。なので具は、乾物や缶詰や冷凍保存可能なものばかりです。思い立ったらすぐ作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、水とめんつゆと塩を入れて混ぜる。そこへ干し椎茸を、キッチンばさみで薄切りにして入れる。（戻さなくてもよい）
- 2
みょうがは千切り、万能ねぎは小口切り、油あげは油抜きして短冊切りにする。しょうがはすりおろす。鶏ささみ缶は水気を切る。
- 3
フライパンに、ごま油としょうがを入れて中火で熱する。しょうがの香りが立ったら、鶏ささみと油あげを入れて軽く炒める。
- 4
1と焼きビーフンを入れてふたをし、2分蒸す。ビーフンをひっくり返してさらに2分蒸す。
- 5
みょうがと万能ねぎを入れて、水気がなくなるまで炒めて、できあがり♪
コツ・ポイント
みょうがと万能ねぎとしょうがは、お好みで加減してください。塩も、めんつゆに合わせて加減してください。ビーフンは、ケ○ミンの焼きビーフンを使用しています。ビーフンの種類によって、4の蒸し時間や水の量が異なるかもしれません。
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