鶏とレンコンの煮物（手抜お煮しめ）
かえるとわいん @cook_40097074
ようは、材料の少ないお煮しめです。たけのことか椎茸とかコンニャクがあれば、定番のレシピで作ってね。
このレシピの生い立ち
レンコンが中途半端に余ってたのだけど、お煮しめ作るにも他の材料が人参と鶏肉しかなかったので。。
鶏とレンコンの煮物（手抜お煮しめ）
ようは、材料の少ないお煮しめです。たけのことか椎茸とかコンニャクがあれば、定番のレシピで作ってね。
このレシピの生い立ち
レンコンが中途半端に余ってたのだけど、お煮しめ作るにも他の材料が人参と鶏肉しかなかったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン、人参は大きめの乱切り。鶏肉は一口大より少し大きめに切る。生姜は薄切りにしておく。
- 2
鍋に油と生姜を入れて熱し、鶏肉を入れて炒める。両面軽く焼き目がついたら野菜も炒める
-
- 3
野菜に油が回ったら水をヒタヒタ位まで入れて、酒、昆布も投入する。
水はヒタヒタで大丈夫！写真のでも多い位でした>_< -
- 4
グラグラと湧いてきたら、醤油、みりんも加えて煮る。
- 5
砂糖を加えて、強めの中火で煮る。缶ビールでも飲みながら待つ。昆布がくたっとしてきたら、完成間近！
- 6
味をみて薄いようなら醤油を少し足す。煮汁が半分くらいになったら出来上がり。
コツ・ポイント
クタクタに煮た昆布が、意外と美味しい。
鶏肉は胸肉より、もも肉の方が食べ応えあって麦酒にあいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840371
