簡単過ぎるゴーヤの麺つゆ漬け
酔いどれお姉さん @cook_40095076
麺つゆだけで漬け込むズボラレシピですが、本当に美味しいですよー！ゴーヤ3本いつも作ります。
厚めに切っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きで、とある居酒屋さんで食べたゴーヤのおひたしをヒントに、より簡単にしました。
簡単過ぎるゴーヤの麺つゆ漬け
麺つゆだけで漬け込むズボラレシピですが、本当に美味しいですよー！ゴーヤ3本いつも作ります。
厚めに切っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きで、とある居酒屋さんで食べたゴーヤのおひたしをヒントに、より簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切って、スプーンで種とワタを取り除き、1センチ幅に切ります。
- 2
切ったゴーヤに塩をまぶして軽く和え、10分程置きます。
※苦味を抑える効果があります。 - 3
沸かした熱湯に、30秒ほど湯通しして、ザルにあけ、冷水で洗います。
※湯通しし過ぎに注意です - 4
冷めたらゴーヤをよ〜く手で絞り、保存容器に入れます。
※よく絞るとよく味が入ります。 - 5
保存容器に麺つゆを入れ、軽く和えて、冷蔵庫で1〜2時間以上漬けます。途中何度か天地をひっくり返して。
-
- 6
食べる直前に鰹節をふりかけると旨味アップ！
-
- 7
二晩漬けた状態。ゴーヤからも多少水分が出て、見た目より味は濃くないですよ！
-
コツ・ポイント
湯通しし過ぎない事と、よ〜く水気を絞る事です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840756
