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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

マグ♪
マグ♪ @cook_40095120

夏の定番のゴーヤチャンプルを食べて猛暑を乗り切りましょう！ハム、ベーコンでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使いたいとき、元気が出なかったり疲れてるときに作ります！

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夏の定番のゴーヤチャンプルを食べて猛暑を乗り切りましょう！ハム、ベーコンでも美味しいです♡
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材料

1人分
  1. 豚肉 50g
  2. ゴーヤ 1/4本
  3. 木綿豆腐 1/4丁
  4. ネギ 少々
  5. 生姜 少々
  6. 卵 1個
  7. ごま油 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★酒 小さじ1
  10. ★顆粒だし 小さじ1
  11. ★塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りワタと種を取り除いて細く薄切りし、塩水で20分ほど浸ける

  2. 2

    ネギを小口切りに、生姜をおろして、豚肉を一口大に切る

  3. 3

    ごま油を熱し、ネギ、生姜を炒め香りがたったら豚肉を炒める

  4. 4

    豚肉に火が通ったらゴーヤを入れてしばらく炒め、豆腐を手で崩しながら加え炒める

  5. 5

    水気が飛んだら混ぜておいた★を加え、卵を流し入れ強火で炒める

コツ・ポイント

※しっかり水気を飛ばしてから調味料を入れる

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マグ♪
マグ♪ @cook_40095120
2016/08/05 12:40に公開

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