暖か＆さっぱり！肉そぼろ湯麺（うーめん）
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
湯麺（うーめん）は宮城県の暖かくして食べる短い素麺です。肉そぼろを使い簡単であったまる食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
仙台出身で湯麺は帰省した際によく貰ってきます。最近は関東のスーパーでも見かけますので、手に入ったら作ってみて下さい。あっさりしてますが肉そぼろのパンチが効いています。出汁つゆは丸亀製麺のものを使いましたが関西の汁は合うと思います。
暖か＆さっぱり！肉そぼろ湯麺（うーめん）
湯麺（うーめん）は宮城県の暖かくして食べる短い素麺です。肉そぼろを使い簡単であったまる食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
仙台出身で湯麺は帰省した際によく貰ってきます。最近は関東のスーパーでも見かけますので、手に入ったら作ってみて下さい。あっさりしてますが肉そぼろのパンチが効いています。出汁つゆは丸亀製麺のものを使いましたが関西の汁は合うと思います。
作り方
- 1
材料：出汁つゆはお好みで、大きな鍋にお湯を沸かします。
-
- 2
出汁つゆの希釈の倍率で6カップのつゆを作り鍋で温めておく。
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- 3
お湯が沸いたら金ザルを鍋に入れ湯麺を2分30秒茹でる。
-
- 4
丼に2のつゆを入れておく。
-
- 5
金ザルを引き上げ流水に取り、手でもんでぬめりをよく取り除く。水をよく切り茹でた鍋にザルごと30秒戻し再度温める。
-
- 6
ザルを上げてお湯を切り丼に麺を入れそぼろを大さじ1.5盛り周りに揚げ玉を散らし、お好みで唐辛子を添えて出来上り。
-
- 7
今回使った挽き肉のそぼろのレシピはこちらです。
レシピID：17838666 -
- 8
コツ・ポイント
レシピというには余りに簡単なものですが、温かい麺を作る時は金ザルを鍋に入れて茹でそのまま水切りなどをすると便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841211
