風邪ひきさんに、アミノ酸たっぷり滋養がゆ
くみんちゅキッチン @cook_40039591
よく分からない原料の中華スープは必要なし。シンプルな味つけでじゅうぶん美味しい。体の芯から温まり、元気になるスープです！
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時に必要な栄養がたっぷり詰まったスープです。
これを飲めば次の日には体もすっきり。
お肌もぷるぷるになりますよ。
風邪ひきさんに、アミノ酸たっぷり滋養がゆ
よく分からない原料の中華スープは必要なし。シンプルな味つけでじゅうぶん美味しい。体の芯から温まり、元気になるスープです！
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時に必要な栄養がたっぷり詰まったスープです。
これを飲めば次の日には体もすっきり。
お肌もぷるぷるになりますよ。
作り方
- 1
鶏肉は油をひかずに焼き色がつくまでフライパンで焼き、臭みと脂を落としておきます）。もも肉の場合は皮目を下にして焼く。
- 2
鶏肉は中までしっかり焼く必要はなく、表面に焼き色がつく程度で。
焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油をきる。 - 3
厚手の鍋にたっぷり湯を沸かし、鶏肉と★の材料を入れる。
煮たったら弱火にし、鶏肉がほろほろになるまで煮る。 - 4
よい出汁が出たら鶏肉を骨からほぐし、その他具材も取り出す。
残った汁にご飯と白菜、水を適量足して、粥状になるまで煮る。 - 5
最後に塩やオイスターソース等で味つけをして完成。
ネギをのせ、ごま油をたらしていただきます。好みでお酢などかけても美味。 - 6
体の素になるコラーゲンもアミノ酸もカルシウムもたっぷり溶け出しますよ。
にんにくを足せばラーメンスープにも変身します。 -
コツ・ポイント
鶏肉、生姜、ねぎは体を温める効果あり。
ネギは喉の炎症に効きます。
骨つきならコラーゲンもカルシウムもスープに溶け出します（なので、できれば抗生物質不使用の健康な鶏肉を選んでくださいね）。
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