体にやさしいあっさり鶏飯☆
ハナりんりん @cook_40037913
疲れた体にいかが？
サラサラっと入りますよ
濃厚なスープで体の芯から温まります
このレシピの生い立ち
夏から秋へ…なんだか体もお疲れ気味
鶏のエキスたっぷりの濃厚なスープを飲んだら、元気が出そうな気がして作ってみました
体にやさしいあっさり鶏飯☆
疲れた体にいかが？
サラサラっと入りますよ
濃厚なスープで体の芯から温まります
このレシピの生い立ち
夏から秋へ…なんだか体もお疲れ気味
鶏のエキスたっぷりの濃厚なスープを飲んだら、元気が出そうな気がして作ってみました
作り方
- 1
ガラはきれいに洗い、ナベに浸るほどの水をいれ１度湯でこぼす（今回は若鶏で小さめだったので、２羽分使用）
-
- 2
スライスしたしょうが、鶏胸肉にガラが浸るほどの水を入れ沸騰したら弱火でｸﾞﾂｸﾞﾂ１時間（今回は圧力鍋使用で１５分）たく
-
- 3
スープができたら熱いうちにクッキングシートを敷いたザルでこす。塩小２～を入れ、味を整える
（塩加減はお好みで） - 4
水で戻したしいたけを細くスライスし、油を敷いたフライパンで炒め☆の調味料を入れ煮詰める
- 5
白ご飯に解した鶏胸肉、金糸卵やお漬物、刻み海苔、白ごま、ネギをトッピングし、スープを注ぎ出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏のスープをたく時に、りんごの芯や深ネギなどあれば一緒にたいて下さい。フルーティーで味に深みが出て美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
あっさり鶏茶漬け、鶏飯（けいはん）風。 あっさり鶏茶漬け、鶏飯（けいはん）風。
奄美のお料理だそうです。自分なりに、真似してみました。あっさり鶏のスープがおいしくて、風邪のとき、二日酔いのときなどにオススメです。
-
風邪ひきさんに、アミノ酸たっぷり滋養がゆ 風邪ひきさんに、アミノ酸たっぷり滋養がゆ
よく分からない原料の中華スープは必要なし。シンプルな味つけでじゅうぶん美味しい。体の芯から温まり、元気になるスープです！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991134
