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おせちに。基本の【海老のうま煮】
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おせちに。基本の【海老のうま煮】-レシピのメイン写真

おせちに。基本の【海老のうま煮】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

「海老のうま煮」の人気検索トップ10✨おせち料理に欠かせない一品を^ ^
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材料

  • 有頭海老 5尾
  • だし汁 250cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    【下処理】
    海老のひげと頭の硬い部分を切る。
    尻尾を斜めに切って形を整える。
    背ワタを取る。

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方1写真
  2. 2

    【下茹で】
    たっぷりの熱湯に塩小さじ1(分量外)・酒大さじ1(分量外)を入れ、1分茹でたら上げておく。

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁・酒・みりん・薄口醤油・砂糖・白だしを入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして海老を入れる。

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーなどで落とし蓋をして弱火で5分煮る。

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方4写真
  5. 5

    保存容器に汁ごと移し、味が染みたら完成^ ^

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方5写真
  6. 6

    2022/1/4 「海老のうま煮」の人気検索でトップ10入りしました✨ありがとうございます^ ^

    • おせちに。基本の【海老のうま煮】作り方6写真
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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2021/12/30 13:46に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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酒 有頭海老

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