さつまいもがないのでクムラで代用。クムラを１センチ角に切り鍋に入れ水をひたひたにして中火で煮る。

箸が通るぐらい柔らかくなったら、湯で水の９０％ほどを捨て砂糖を加え練る。＊火が強いとマグマのように飛ぶのでやけど注意！

ある程度水分が抜けてきたら一度味見をする。シロップを加減しながら練る。好みの硬さ、甘さになったら甘露煮を入れて完成。

タッパーでしばらく冷ませてから盛り付ける。