おせち料理 栗きんとん
おせち料理に欠かせない、栗きんとんの本格的＆簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
おせちに入れる、栗きんとんを作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもを柔らかくなるまで蒸かします。
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- 2
粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。
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- 3
鍋に☆と手順2を入れて弱火にかけ、ペースト状になるまで練ります。
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- 4
手順3の粗熱が取れたら、裏ごしします。
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- 5
手順4に栗の甘露煮を絡めます。
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- 6
完成です。
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コツ・ポイント
栗の甘露煮も、加える砂糖も、きび砂糖を使っているので色が濃いめに仕上がっていますが、上白糖を使えば黄色く仕上がります。
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