裏技 子供が喜ぶジューシー鳥モモ肉グリル
chipu516 @taka_chipu
ヨーグルトの乳酸菌を使って柔らかく、ジューシーに仕上げます
ヨーグルトの風味は残りません
このレシピの生い立ち
セールのお肉を柔らかく、ジューシーに食べたくて
塩麹よりもぐんと柔らかくジューシーに仕上がります
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
裏技 子供が喜ぶジューシー鳥モモ肉グリル
ヨーグルトの乳酸菌を使って柔らかく、ジューシーに仕上げます
ヨーグルトの風味は残りません
このレシピの生い立ち
セールのお肉を柔らかく、ジューシーに食べたくて
塩麹よりもぐんと柔らかくジューシーに仕上がります
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
作り方
- 1
肉は余分な脂を取り、大きめの一口大に切り、塩こしょうしてタッパーに入れます
-
- 2
ヨーグルトを流し込み、よくもんで蓋をして冷蔵庫で８時間以上寝かせて下さい
-
- 3
朝から漬け込んで、夕方にはこんな感じになってます
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- 4
フライパンに油をしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます
-
- 5
中火にして、肉を並べて焼いていきます
片面３分焼いて下さい -
- 6
ひっくり返すと、焼き色がついてますので、１分焼きます
-
- 7
蓋をして、３分蒸し焼きにします
-
- 8
蓋を取り、しょうゆを回しかけて全体に絡ませたら火を止めます
-
- 9
器に盛り出来上がりです
-
コツ・ポイント
漬け込み時間が長いとその分、柔らかく仕上がります
理想的なのは、一晩寝かせることです
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