米粉、小麦粉、砂糖、塩を耐熱ボールに入れ混ぜ合わせ、水を数回に分けて入れます。ダマができないようによく混ぜます。

生地の上に空気が入らないようにラップをかけます。電子レンジで７分ほど加熱します。終わったらラップをはずしバターをのせます

バターがとけたら木べらで混ぜながら荒熱をとり、卵黄を入れ、手でこねながら棒状に形成します。そして包丁で切りそろえます。

フライパンを加熱し熱くなったらバター餅を入れ弱火で両面を焼きます。焼き色がついたらできあがりです！