ひき肉とれんこん。
すみねこ。 @cook_40097465
旬のれんこんをひき肉の旨みを生かして、あっさり味でいただきます。フツーのおかずですが…いつかあなたの食卓を救う！はず
このレシピの生い立ち
もとは義母の得意料理。本人は『挟んで焼いたりするのが面倒だから』と…(^-^;)
ごちそうになるたびに食べ過ぎちゃうくらい美味しいので、自己流に簡単にアレンジしてみました。
我が家の大定番。献立に困ったらとりあえずコレ。
ひき肉とれんこん。
旬のれんこんをひき肉の旨みを生かして、あっさり味でいただきます。フツーのおかずですが…いつかあなたの食卓を救う！はず
このレシピの生い立ち
もとは義母の得意料理。本人は『挟んで焼いたりするのが面倒だから』と…(^-^;)
ごちそうになるたびに食べ過ぎちゃうくらい美味しいので、自己流に簡単にアレンジしてみました。
我が家の大定番。献立に困ったらとりあえずコレ。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは大きければ縦半分に切り、２ｍｍくらいの薄切りにして酢水にさらす。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 3
肉にだいたい火が通ったら水気を切ったれんこんを入れ、炒めあわせる。
-
- 4
全体に油が回ったら酒を振って風味づけし、水200cc程と白だしを加えて中火で煮る。
- 5
煮汁が好みの塩加減になったら黒胡椒を振り、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。もし味が物足りなかったら白だしで調節を。
コツ・ポイント
れんこんは薄めに切るのがポイント。薄めにしてあまり煮すぎないことでしゃきしゃき感が楽しめます。
玉ねぎもよく炒めてくださいね。甘みが出ます。
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