あまった酢蛸で♪タコ飯風
hina_rn @cook_40097343
お節料理で残ってしまった酢蛸｡
別のお料理に再利用出来ないかと悩んで…
タコ飯風にアレンジしてみました( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
お正月を過ぎると、お節の残りを色々とアレンジしたくなります(^_^;
あまった酢蛸で♪タコ飯風
お節料理で残ってしまった酢蛸｡
別のお料理に再利用出来ないかと悩んで…
タコ飯風にアレンジしてみました( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
お正月を過ぎると、お節の残りを色々とアレンジしたくなります(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
分量のお米をといでおく。
- 2
お鍋にお湯を沸かして、油揚げの油抜きをする。
油抜きが終わったら千切りにする。 - 3
新生姜は洗って千切りにする。
- 4
蛸をお好みの大きさに切る。
すっぱめの味付けの蛸を使用する場合は、分量を減らしたり小さく切るなどしてみて下さい(^^;) - 5
炊飯器のお米に、★の調味料を入れ、2の油揚げと3の新生姜、4の蛸も入れて昆布をのせる。
-
- 6
お水を3合の目盛りよりも少なめに合わせて入れ、炊き込みコースなどで炊く｡
(炊飯器の機種などによって調整して下さい) - 7
炊き上がりましたら、お好みに合わせて青ねぎなどを散らして下さいね｡
(写真は貝割れ大根をのせました)完成です♪
- 8
※最初に、醤油を大匙1で炊いたら薄味に仕上がったので、炊飯後さらに大匙1を追加して混ぜ、ちょうど良い味に落ち着きました。
- 9
炊き上がり後すぐに試食→ほんのり酢飯のような味
ちらし寿司などにしてみようかと悩み…( ･_･;) - 10
少し時間を置いてまた試食→馴染んで普通の炊き込みになりました｡
ｵｵｯ(ﾟ∀ﾟ) - 11
コツ・ポイント
酢が控えめの自家製の酢蛸を使っています。
酢が多めの酢蛸を利用する場合には、蛸の分量を減らしたり、細かく切ってみたりなどすると良いのかなぁと思います。
今回は、少しだけ残っていたもち米も入れました。もち米入りも美味しいです♥
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