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ぽかぽか野菜そば
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ぽかぽか野菜そば-レシピのメイン写真

ぽかぽか野菜そば

tabezuki82
tabezuki82 @cook_40052314

温かいおそばを野菜たっぷりで食べたくなり、作りました。冷蔵庫の残り野菜で充分ですが、レシピには写真の内容を記載しました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの温かいお蕎麦が食べたくて、作ってみました。鶏肉を入れても美味しいかと思います。とても簡単で温まりますよ^−^

温かいおそばを野菜たっぷりで食べたくなり、作りました。冷蔵庫の残り野菜で充分ですが、レシピには写真の内容を記載しました。
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野菜たっぷりの温かいお蕎麦が食べたくて、作ってみました。鶏肉を入れても美味しいかと思います。とても簡単で温まりますよ^−^

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ぽかぽか野菜そば

tabezuki82
tabezuki82 @cook_40052314

温かいおそばを野菜たっぷりで食べたくなり、作りました。冷蔵庫の残り野菜で充分ですが、レシピには写真の内容を記載しました。
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野菜たっぷりの温かいお蕎麦が食べたくて、作ってみました。鶏肉を入れても美味しいかと思います。とても簡単で温まりますよ^−^

温かいおそばを野菜たっぷりで食べたくなり、作りました。冷蔵庫の残り野菜で充分ですが、レシピには写真の内容を記載しました。
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材料

2人分
  • そば 2束
  • 水 600cc
  • ほんだし 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 一カップ
  • オクラ 1パック
  • 残り野菜 適量
  • きのこ 1パック
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を炒め、水、ほんだし、醤油、オイスターソースを入れ5分程煮る。蕎麦が入った事を考え少し塩分を強くする。

  2. 2

    蕎麦を袋に書いてある時間マイナス2分程別の鍋で茹で、茹であがったら流水でしめる。

  3. 3

    出来あがったつゆに冷たい蕎麦を入れ、1分程馴染ませるように煮る。

コツ・ポイント

1)蕎麦つゆは最初に野菜を炒め、オイスターソースでコクを足す事。
2)蕎麦のゆで加減に注意する事。最初茹でる際は通常よりも2,3分早くて大丈夫。
3)オクラ、かいわれなどの火が通り易い野菜は最後に投入する事。

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tabezuki82
tabezuki82 @cook_40052314
2013/01/07 07:36に公開
グルメじゃなくて、食いしん坊。和食は勿論、美味しい物なら何でも好きです。家にある物を使って、簡単に美味しい物を作れないか毎日悩んでます^^
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このレシピのキーワード

そば オクラ キノコ 酒

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